红薯蜂蜜粥

    做法：红薯500克，蜂蜜100毫升，红枣20颗，冰糖、食用油各适量。红薯洗净、去皮，切条；红枣洗净、去核，切成碎末；炒锅倒入食用油烧热，放入红薯，炸熟后捞出控油；原锅洗净，加入适量清水烧沸，放入冰糖熬化；放入红薯，煮至汁黏，加入蜂蜜、红枣末，拌匀后再煮5分钟即可。

    功效：红薯性平、味甘，归脾、胃、大肠经。红薯块根中含淀粉、糖类、蛋白质、纤维素、半纤维素、果胶、胡萝卜素、维生素B1、铁、磷等成分，具有健脾胃、补中和血、益气生津的功效。红薯中含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道、增强蠕动、通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 （张 琪）